MODO DE PREPARO:

Coloque o coco ralado de molho em um pouco de água quente por 5 minutos, depois esprema bem em um pano fino. Rale o milho, junte com o leite do coco e esprema bem de novo. Misture tudo e leve ao fogo, mexendo sempre, até engrossar; sem ferver. Despeje numa fôrma untada com manteiga e leve ao forno moderado por 30 minutos.

Sugestão: Sirva gelado.